ねぎポン豚

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
にんじん
　３cm
豆苗
　1/2袋
長ねぎの青い部分
　１本分
しょうがの薄切り
　３枚
たれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/2本分
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ４
　・ごま油
　　大さじ１
・酒

• 豚こま切れ肉

  200g

• にんじん

  ３cm

• 豆苗

  1/2袋

• 長ねぎの青い部分

  １本分

• しょうがの薄切り

  ３枚

• たれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/2本分

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ４

• 　・ごま油

  大さじ１

• ・酒

1. 1

   にんじんはせん切りにし、豆苗は長さを３〜４等分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、ねぎの青い部分、しょうが、酒大さじ１を加え、弱火にして豚肉を入れる。菜箸でほぐしながらゆで、肉の色が変わったらねぎとしょうがを取り除き、ざるに上げて湯をきる。

   

   湯が沸いたら弱火にし、豚肉を入れたら煮立てずに火を通すと、やわらかくゆで上がる。

3. 3

   ボウルにたれの材料を合わせ、２が熱いうちに加えてあえる。器に盛り、豆苗とにんじんをのせる。好みでラー油をかけても。

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