豚バラとたけのこの甘辛炒め

Name: 豚バラとたけのこの甘辛炒め
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚バラ薄切り肉…150g; たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)…１本(正味約200g); しょうが…１かけ; 長ねぎ…20cm; 合わせ調味料; ・砂糖、しょうゆ、酒…各大さじ１

厚めに切ったたけのこのシャキシャキ感がいい

15分

１人分：

355kcal

1.4g

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　150g
たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)
　１本(正味約200g)
しょうが
　１かけ
長ねぎ
　20cm
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、酒
　　各大さじ１

豚バラ薄切り肉

150g
たけのこ(下ゆでしたもの、またはゆでたけのこ)

１本(正味約200g)
しょうが

１かけ
長ねぎ

20cm
合わせ調味料
　・砂糖、しょうゆ、酒

各大さじ１

作り方

1

たけのこは穂先と根元に切り分ける。穂先は食べやすい大きさのくし形切りに、根元は１cm厚さの半月切りにする。しょうがは薄切り、ねぎは斜め１cm幅に切る。豚肉は５〜６cm幅に切る。
2

フライパンに油をひかずに豚肉を並べ入れて火にかける。肉に焼き色がついて脂が出てきたらいったん取り出す。

肉は火が通り過ぎるとかたくなるので、いったん取り出してから、仕上げにさっと炒め合わせて。
3

続けてフライパンにたけのこを入れてうすく焼き色がつくまで焼く。しょうがを加えてさっと混ぜ合わせる。合わせ調味料とねぎを加えて肉を戻し入れ、汁けがほぼなくなるくらいまで３〜４分炒める。