ハムエッグおにぎらず

材料（１個分）

• ロースハム…１枚
• 卵…１個
• グリーンアスパラガス…小３本
• 焼きのり…１枚
• 温かいご飯…150g
• ・塩、サラダ油、マヨネーズ

作り方

1. アスパラガスは根元１〜２cmを切り落とし、下のかたい部分は皮むき器で皮を薄くむく。長さを半分に切り、約１分塩ゆでし、ざるにあける。
2. フライパンに油少々を広げ、ハムを焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
3. 同じフライパンに卵を割り落とし、白身が固まったら、黄身を少し潰す。上下を返し、黄身が固まるまで焼く。
4. ラップを広げた上にのりの角が手前にくるようにのせ、全体に塩少々をふる。中央にご飯の半量をのせ、約10cm四方に広げる。

   

5. ご飯の上にハム、卵、アスパラガスを順にのせ、マヨネーズ適量を絞る。具はなるべくご飯からはみ出さないようにして。

   

6. 具の上に残りのご飯をのせ、ラップごとのりを持ち上げて左右を包み、手前、奥も同様にしてラップで包む。包み終わりを下にし、少しおいて落ち着かせる。