材料（１個分）
１枚
卵
１個
グリーンアスパラガス
小３本
焼きのり
１枚
温かいご飯
150g
・塩、サラダ油、マヨネーズ
-
ロースハム
１枚
-
卵
１個
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グリーンアスパラガス
小３本
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焼きのり
１枚
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温かいご飯
150g
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・塩、サラダ油、マヨネーズ
作り方
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1
アスパラガスは根元１〜２cmを切り落とし、下のかたい部分は皮むき器で皮を薄くむく。長さを半分に切り、約１分塩ゆでし、ざるにあける。
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2
フライパンに油少々を広げ、ハムを焼く。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様に焼いて取り出す。
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3
同じフライパンに卵を割り落とし、白身が固まったら、黄身を少し潰す。上下を返し、黄身が固まるまで焼く。
-
4
ラップを広げた上にのりの角が手前にくるようにのせ、全体に塩少々をふる。中央にご飯の半量をのせ、約10cm四方に広げる。
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5
ご飯の上にハム、卵、アスパラガスを順にのせ、マヨネーズ適量を絞る。具はなるべくご飯からはみ出さないようにして。
マヨネーズはのり代わり。アスパラとご飯を密着させてくれる。
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6
具の上に残りのご飯をのせ、ラップごとのりを持ち上げて左右を包み、手前、奥も同様にしてラップで包む。包み終わりを下にし、少しおいて落ち着かせる。
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牛尾理恵 さん
料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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▶Instagram：rieushio
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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