レシピ
じゃがいものシャッキリ炒め

じゃがいものシャッキリ炒め

Name: じゃがいものシャッキリ炒め
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 牛もも肉(焼き肉用)…70g; 下味; ・しょうゆ、酒…各小さじ１; にんじん…５cm; じゃがいも…小１個; いりごま(白)…大さじ１; パセリのみじん切り…小さじ１; ごま油、酒、しょうゆ

とにかくすぐに作りたいときのお助け料理。お弁当にも

30分

１人分：

152kcal

1.7g

材料（２人分）

牛もも肉(焼き肉用)
　70g
下味
　・しょうゆ、酒
　　各小さじ１
にんじん
　５cm
じゃがいも
　小１個
いりごま(白)
　大さじ１
パセリのみじん切り
　小さじ１
ごま油、酒、しょうゆ

牛もも肉(焼き肉用)

70g
下味
　・しょうゆ、酒

各小さじ１
にんじん

５cm
じゃがいも

小１個
いりごま(白)

大さじ１
パセリのみじん切り

小さじ１
ごま油、酒、しょうゆ

作り方

1

牛肉は細切りにし、しょうゆと酒で下味をつける。
2

にんじん、じゃがいもは皮をむいて５cm長さのマッチ棒の太さのせん切りにし、じゃがいもは水にさらして水をきる。
3

中華鍋にごま油大さじ１を熱して１の牛肉を強火で炒め、色が変わったらいったん取り出す。
4

同じ中華鍋にごま油小さじ１を足し、２のにんじん、じゃがいもを入れて炒め、酒、しょうゆ各大さじ１を加えて、にんじんがほぼ炒まったところで牛肉を戻し入れ、炒め合わせる。皿に盛り、ごまとパセリをふる。