チキンと鮭のフォンデュプレート

材料（４人分）

とりむね肉(皮なし)
　大１枚(約250g)
生鮭
　２切れ
にんじん
　１本
じゃがいも
　２個
芽キャベツ
　６個
バターカレーソース
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/4個分
　・カレールウ
　　１かけ
　・バター
　　10g
　・水
　　180ml
チーズソース
　・ピザ用チーズ
　　130g
　・おろしにんにく
　　1/2片分
　・白ワイン
　　1/4カップ
　・こしょう、あればナツメグ
　　各適量
・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油

• とりむね肉(皮なし)

  大１枚(約250g)

• 生鮭

  ２切れ

• にんじん

  １本

• じゃがいも

  ２個

• 芽キャベツ

  ６個

• バターカレーソース

• 　・玉ねぎのみじん切り

  1/4個分

• 　・カレールウ

  １かけ

• 　・バター

  10g

• 　・水

  180ml

• チーズソース

• 　・ピザ用チーズ

  130g

• 　・おろしにんにく

  1/2片分

• 　・白ワイン

  1/4カップ

• 　・こしょう、あればナツメグ

  各適量

• ・オリーブ油、塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   にんじんは縦半分に切って、1.5cm幅に切る。じゃがいもは小さめの一口大に切る。芽キャベツは縦半分に切る。とり肉は一口大に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてもむ。鮭は１切れを４等分に切ってボウルに入れ、オリーブ油大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。

2. 2

   バターカレーソースを作る。小鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら水を加え、沸騰したらカレールウを加えて溶かし、耐熱容器に入れる。

3. 3

   チーズソースを作る。小鍋にワインとにんにくを入れて火にかけ、ふつふつとしてきたら、チーズを加えて溶かす。こしょう、ナツメグを加えて混ぜ、耐熱容器に入れる。

4. 4

   ホットプレートを250℃に温め、サラダ油少々をひき、２、３を容器ごとのせる。１を並べて焼き、火が通ったものから、好みのソースをつけて食べる。

   

   焼けたそばから、ソースをたっぷりつけて食べて！

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