たことはるさめのタイ風ピリ辛サラダ
452kcal
3.7g
20min
材料(2人分)
たこの足(ゆでたもの)…2本(300g)
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
はるさめ…40g
ドレッシング(さくらえび20g、赤とうがらし1本、酢大さじ4、しょうゆ大さじ2、水大さじ1、こしょう、塩各少々、ごま油大さじ3、ラー油小さじ1)
トマト…1個
サラダ菜…1/2株
ピーナッツ…30g
玉ねぎ…1/2個
ピーマン…1個
はるさめ…40g
ドレッシング(さくらえび20g、赤とうがらし1本、酢大さじ4、しょうゆ大さじ2、水大さじ1、こしょう、塩各少々、ごま油大さじ3、ラー油小さじ1)
トマト…1個
サラダ菜…1/2株
ピーナッツ…30g
作り方
- はるさめは熱湯につけてもどし、水で洗い、ざるに上げて水をきり、約5cm長さに切る。玉ねぎは繊維に直角に薄切りにし、水にさらす。とうがらしは種を除いて小口切りに、トマトはくし形に切り、ピーマンは種を除き薄い輪切りにし、ピーナッツは粗く刻む。
- 酢にとうがらしとさくらえびを加え、ラップをして電子レンジで約1分加熱し、香りと辛みを引き出す。
- 2の酢を大きめのボウルに入れ、ドレッシングの残りの材料を加え、よく混ぜ合わせる。玉ねぎ、たこ、はるさめ、ピーマンを入れ、全体を混ぜ合わせる。サラダ菜を敷いた皿に盛り、ピーナッツを散らしてトマトを飾る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
- たこ
- 日本人にはなじみの深い、うまみたっぷりのたこ。アジア諸国や、メキシコ、イタリア、スペイン…
- 玉ねぎ
- 生で、炒めて、煮て、揚げて、焼いてと、いろいろに調理され、和・洋・中、いずれの料理でも使…
- ピーマン・パプリカ
- ピーマンはトウガラシの一種で、辛みのない甘味種。一般的な緑色のピーマンは若いうちに穫るも…
- はるさめ
- でんぷんを使った乾麺の一種、はるさめ。一般に流通しているものには、じゃがいもやさつまいも…
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
- トマト
- トマトは南米原産の、ナス科の野菜。16世紀にヨーロッパへ導入され、品種改良されて、現在で…
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34007品をご紹介!