キーマソース

材料（作りやすい分量・約780g）

合いびき肉
　300g
ミックスビーンズ缶
　小２缶(約240g)
玉ねぎのみじん切り
　１個分
にんにくのみじん切り
　１片分
しょうがのみじん切り
　１かけ分
赤ワイン
　大さじ２
・オリーブ油、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょう

• 合いびき肉

  300g

• ミックスビーンズ缶

  小２缶(約240g)

• 玉ねぎのみじん切り

  １個分

• にんにくのみじん切り

  １片分

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 赤ワイン

  大さじ２

• ・オリーブ油、カレー粉、ウスターソース、塩、こしょう

1. 1

   ミックスビーンズはざるに入れ、熱湯を回しかける。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２を弱火で熱し、玉ねぎ、にんにく、しょうがを入れて３〜４分炒める。ひき肉を加えて中火にし、さらに約１分炒める。カレー粉大さじ２を加え、粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

3. 3

   １の水けをきり、ワイン、ウスターソース大さじ２、塩小さじ1/2弱、こしょう少々を加える。さっと混ぜ合わせ、ふたをして約５分煮る。
   
   ●保存容器に入れ、冷蔵庫で３〜４日間保存可能。

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