蒸しどりの梅肉あえ弁当

材料（１人分）

とりささ身(筋なし)
　２本
しめじ
　1/3パック(約30g)
えのきたけ
　1/3袋(約30g)
小松菜
　１株
ミニトマト
　３個
梅肉(たたいたもの)
　大さじ１
温かいご飯
　茶碗１杯分
・酒、ごま油、塩

• とりささ身(筋なし)

  ２本

• しめじ

  1/3パック(約30g)

• えのきたけ

  1/3袋(約30g)

• 小松菜

  １株

• ミニトマト

  ３個

• 梅肉(たたいたもの)

  大さじ１

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• ・酒、ごま油、塩

1. 1

   ささ身は包丁で縦に切り目を入れて厚みを均一にし、酒小さじ２をふる。しめじは小房に分け、えのきたけは長さを３等分に切り、小松菜は長さを４等分に切る。

2. 2

   耐熱皿に１を重ならないようにのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約３分30秒加熱する。

   

   メイン「蒸しどりの梅肉あえ」とサブ「きのことトマトのナムル」を一緒に電子レンジ加熱する

3. 3

   加熱している間に、ミニトマトは横半分に切ってボウルに入れ、ごま油小さじ1/2、塩少々を加えてあえる。

4. 4

   しめじ、えのきたけ、小松菜の汁けをきって３に加え、あえる。

   

   サブ「きのことトマトのナムル」をあえる

5. 5

   ささ身は粗熱をとって汁けをきり、食べやすく裂いて別のボウルに入れ、梅肉とあえる。

   

   メイン「蒸しどりの梅肉あえ」をあえる

6. 6

   弁当箱にご飯とともにすべて詰める。好みで５に青じそを敷き、ご飯に白いりごまをふってたくあんを添えても。

準備いらずで、朝たったの５分で２品ができ上がるお弁当を紹介します。コツは、同時にできる作業をまとめ、さっと分けて仕上げることにありました。（レシピ作成・調理：ワタナベマキ）

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ワタナベマキ さん

料理家。グラフィックデザイナーから料理の道へ。季節感を大切にした、旬の素材を活かす料理や保存食、乾物料理が人気。「何も作りたくない日はご飯と汁だけあればいい」（KADOKAWA）など、常備菜や弁当、朝食を紹介する著書が多数ある。

• ▶Instagram：maki_watanabe

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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