かじきの竜田揚げ弁当

材料（１人分）

かじき
　１切れ(約80g)
長ねぎ
　10cm
ししとうがらし
　３本
温かいご飯
　茶碗１杯分
和風だれ
　・しょうゆ
　　小さじ３
　・砂糖
　　小さじ２
　・みりん
　　小さじ１
・片栗粉、サラダ油

• かじき

  １切れ(約80g)

• 長ねぎ

  10cm

• ししとうがらし

  ３本

• 温かいご飯

  茶碗１杯分

• 和風だれ

• 　・しょうゆ

  小さじ３

• 　・砂糖

  小さじ２

• 　・みりん

  小さじ１

• ・片栗粉、サラダ油

1. 1

   かじきは３〜４等分のそぎ切りにする。保存用密閉袋に和風だれと一緒に入れてもみ込み、冷蔵室で一晩漬ける。

   

1. 1

   ねぎは長さを半分に切り、ししとうは縦に１本切り目を入れる。

2. 2

   下準備した袋の汁けをきり、片栗粉大さじ２を入れる。かじき全体に軽くまぶす。

   

   和風だれをきり、袋に片栗粉を直接入れ、かじき全体にまぶす。表面に粉っぽさが残る程度を目安に。

3. 3

   フライパンに油大さじ２を熱し、１、２を並べ入れて揚げ焼きにする。焼き色がついたら上下を返して同様に焼き、ペーパータオルに取り出し、油をきる。

4. 4

   弁当箱にご飯を詰め、３をのせる。

前の晩に下準備しておいた食材を、翌朝に加熱すればでき上がり！ 同じ漬けだれで、食材を変えればアレンジも超簡単（レシピ作成・調理：ヤミー）

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ヤミー さんのレシピ

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