豚ひき肉とはるさめのピリ辛炒め煮

Name: 豚ひき肉とはるさめのピリ辛炒め煮
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: 豚ひき肉…70g; ピーマン…２個; 長ねぎ…1/2本; 赤とうがらし…２本; はるさめ…40g; 合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々); ブイヨン(顆粒スープの素少々＋水大さじ４); サラダ油…大さじ１; レモン汁…大さじ３

レモン汁のさわやかな酸味が味の決め手。絶妙のおいしさ

石垣孝子さんのレシピ

15分

１人分：

257kcal

1.9g

材料（２人分）

豚ひき肉
　70g
ピーマン
　２個
長ねぎ
　1/2本
赤とうがらし
　２本
はるさめ
　40g
合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々)
ブイヨン(顆粒スープの素少々＋水大さじ４)
サラダ油
　大さじ１
レモン汁
　大さじ３

豚ひき肉

70g
ピーマン

２個
長ねぎ

1/2本
赤とうがらし

２本
はるさめ

40g
合わせ調味料(酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩小さじ2/3、こしょう少々)
ブイヨン(顆粒スープの素少々＋水大さじ４)
サラダ油

大さじ１
レモン汁

大さじ３

作り方

1

はるさめは熱湯に３分つけてもどす。水にとって冷やし、水をきって適当な長さに切る。とうがらしはぬるま湯に５分つけてやわらかくし、種をしごき出す。ねぎはみじん切りにし、ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、縦の細切りにする。
2

フライパンに油を温め、とうがらしとねぎを中火で炒める。香りが出たらひき肉を加えてぽろぽろになるまで炒め、ピーマンとはるさめを加えて炒め合わせる。
3

合わせ調味料とブイヨンを加えて汁けがなくなるまで炒め煮にし、皿に盛ってレモン汁をかける。