豚肉のソテーねぎだれがけ

材料（２人分）

豚しょうが焼き用肉
　６枚(約300g)
サニーレタス
　２〜３枚
ねぎだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　1/4本分
　・しょうがのみじん切り
　　大さじ1/2
　・しょうゆ
　　大さじ１
　・砂糖
　　小さじ１
　・酢
　　小さじ1/2
　・ごま油
　　小さじ1/4
・塩、こしょう、サラダ油

• 豚しょうが焼き用肉

  ６枚(約300g)

• サニーレタス

  ２〜３枚

• ねぎだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  1/4本分

• 　・しょうがのみじん切り

  大さじ1/2

• 　・しょうゆ

  大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ１

• 　・酢

  小さじ1/2

• 　・ごま油

  小さじ1/4

• ・塩、こしょう、サラダ油

1. 1

   ねぎだれはごま油以外の材料をよく混ぜ、なじんだらごま油を加えて混ぜる。サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。豚肉は赤身と脂身の間に数カ所切り目を入れて筋切りをし、塩、こしょう各少々をふる。

   

   たれはごま油以外の材料を先に混ぜると味がなじみやすい。ねぎとしょうがでさっぱり味に。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を並べ入れる。途中上下を返し、両面をこんがり焼く。

3. 3

   器に盛り、ねぎだれをかけ、サニーレタスを添える。

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