レシピ
野菜たっぷりえびのチリソース

野菜たっぷりえびのチリソース

Name: 野菜たっぷりえびのチリソース
Yield: ２人分
Cuisine: 中華
Ingredients: むきえび…10尾(約180g); チンゲン菜…２株(約200g); エリンギ…１パック(約100g); しょうがのせん切り…1/3かけ分; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ２; ・酒…大さじ１; ・しょうゆ…大さじ1/2; ・片栗粉…小さじ１; ・とりガラスープの素…小さじ1/4; ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4〜1/3; ・水…大さじ１; ・酒、片栗粉、塩、ごま油

電子レンジで太らないおかず

程よい辛さがうまさを引き立てる

伊藤晶子さんのレシピ

１人分：

126kcal

2.3g

材料（２人分）

むきえび
　10尾(約180g)
チンゲン菜
　２株(約200g)
エリンギ
　１パック(約100g)
しょうがのせん切り
　1/3かけ分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4〜1/3
　・水
　　大さじ１
・酒、片栗粉、塩、ごま油

むきえび

10尾(約180g)
チンゲン菜

２株(約200g)
エリンギ

１パック(約100g)
しょうがのせん切り

1/3かけ分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ

大さじ２
　・酒

大さじ１
　・しょうゆ

大さじ1/2
　・片栗粉

小さじ１
　・とりガラスープの素

小さじ1/4
　・豆板醤(トウバンジャン)

小さじ1/4〜1/3
　・水

大さじ１
・酒、片栗粉、塩、ごま油

作り方

1

チンゲン菜は４cm長さに切り、根元は八つ割りにする。エリンギは縦半分に切り、縦１cm幅に切る。さらに長さを半分に切る。えびは背に切り目を入れて背わたを除き、酒、片栗粉各小さじ１、塩少々で下味をつける。
2

耐熱皿の外側にチンゲン菜の根元を並べ、その上にえびをのせる。まん中にチンゲン菜の葉、エリンギ、しょうがを順にのせる。合わせ調味料を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。えびに火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。

耐熱皿の外側に、熱が入りにくいチンゲンサイの根元とえびを並べ入れ、中央には熱の入りやすい野菜を入れる。
3

取り出してそのまま約２分蒸らす。ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。