野菜たっぷりえびのチリソース

材料（２人分）

むきえび
　10尾(約180g)
チンゲン菜
　２株(約200g)
エリンギ
　１パック(約100g)
しょうがのせん切り
　1/3かけ分
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ２
　・酒
　　大さじ１
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
　・片栗粉
　　小さじ１
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/4
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/4〜1/3
　・水
　　大さじ１
・酒、片栗粉、塩、ごま油

• むきえび

  10尾(約180g)

• チンゲン菜

  ２株(約200g)

• エリンギ

  １パック(約100g)

• しょうがのせん切り

  1/3かけ分

• 合わせ調味料

• 　・トマトケチャップ

  大さじ２

• 　・酒

  大さじ１

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 　・片栗粉

  小さじ１

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/4

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/4〜1/3

• 　・水

  大さじ１

• ・酒、片栗粉、塩、ごま油

1. 1

   チンゲン菜は４cm長さに切り、根元は八つ割りにする。エリンギは縦半分に切り、縦１cm幅に切る。さらに長さを半分に切る。えびは背に切り目を入れて背わたを除き、酒、片栗粉各小さじ１、塩少々で下味をつける。

2. 2

   耐熱皿の外側にチンゲン菜の根元を並べ、その上にえびをのせる。まん中にチンゲン菜の葉、エリンギ、しょうがを順にのせる。合わせ調味料を回しかけ、ラップをかけて電子レンジで約６分加熱する。えびに火が通っていないときは、さらに１分ずつ様子をみながら加熱する。

   

   耐熱皿の外側に、熱が入りにくいチンゲンサイの根元とえびを並べ入れ、中央には熱の入りやすい野菜を入れる。

3. 3

   取り出してそのまま約２分蒸らす。ごま油小さじ1/2を加えて混ぜる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！