スタミナ肉豆腐（２）

材料（２人分）

もめん豆腐
　１丁
豚こま切れ肉
　150g
玉ねぎ
　1/2個
にんじん
　1/3本
しいたけ
　３枚
にんにく
　１片
絹さや
　10本
だし汁
　1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

• もめん豆腐

  １丁

• 豚こま切れ肉

  150g

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんじん

  1/3本

• しいたけ

  ３枚

• にんにく

  １片

• 絹さや

  10本

• だし汁

  1/2カップ

• ・サラダ油、しょうゆ、酒、砂糖

1. 1

   玉ねぎは１cm幅のくし形切りにする。にんじんは１cm幅の短冊切りに、しいたけは軸を除いて薄切りにする。にんにくは包丁の腹で潰す。豆腐は横半分、縦３等分に切る。

2. 2

   フライパンに油大さじ１、にんにくを入れて火にかける。にんにくにうすく焼き色がついたら、豚肉、にんじん、玉ねぎ、しいたけを順に加えてさらに炒める。全体に油がまわったら、しょうゆ、酒各大さじ２、砂糖大さじ１　1/2、だし汁を加えて混ぜ、３〜４分煮る。

3. 3

   豆腐、絹さやを加え、さらに３〜４分煮る。

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