えびのかきたまスープ

材料（２人分）

むきえび
　100g
溶き卵
　１個分
えのきたけ
　1/2袋(約50g)
しょうがのせん切り
　1/2かけ分
スープ
　・だし汁
　　２カップ
　・酒
　　大さじ１
　・みりん
　　小さじ２
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・塩
　　小さじ1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉、水
　　各大さじ1/2
・ごま油

• むきえび

  100g

• 溶き卵

  １個分

• えのきたけ

  1/2袋(約50g)

• しょうがのせん切り

  1/2かけ分

• スープ

• 　・だし汁

  ２カップ

• 　・酒

  大さじ１

• 　・みりん

  小さじ２

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・塩

  小さじ1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉、水

  各大さじ1/2

• ・ごま油

1. 1

   えのきたけは３cm長さに切ってほぐす。えびは粗く刻む。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１を強火で熱し、しょうがと１を炒める。油がまわったらスープを加え、煮立ったらアクを除いて中火にし、約５分煮る。水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがつくまで煮る。

3. 3

   火を止め、溶き卵を菜箸に伝わせながら細く流し入れる。弱火で加熱し、卵が浮いてきたら火を止める。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35514品をご紹介！