根菜のアクアパッツァ【by コウケンテツさん】

材料（２人分）

• 生だら…２切れ
• かぶ(葉つき)…２個
• にんじん…1/2本
• れんこん…小1/2節(約80g)
• 長ねぎ…1/2本
• しょうがの薄切り…１かけ分
• 合わせ調味料
• 　・酒…大さじ１
• 　・しょうゆ、オイスターソース、砂糖…各大さじ1/2
• ・塩、粗びき黒こしょう、ラー油

作り方

1. かぶは葉と切り分け、皮をむいて八つ割りにする。葉は４〜５cm長さに切る。にんじんは縦半分に切り、縦薄切りにする。れんこんは５mm厚さの輪切りにする。ねぎは芯を除いてせん切りにし、さっと水にさらして水けをきる。たらは塩、こしょう各少々をふる。
2. フライパンにかぶ、にんじん、れんこん、水1/2カップ、塩少々を入れ、ふたをして中火にかける。３〜４分蒸し焼きにし、たら、しょうが、かぶの葉を加え、合わせ調味料を回し入れる。再びふたをして、３〜４分蒸し焼きにする。

   

3. ねぎをのせ、ラー油適量をかける。