
根菜のアクアパッツァ【by コウケンテツさん】
コウケンテツさんのフライパンおかず
オイスターソース&ラー油で中華風の味わいに
1人分:
198kcal
2.4g
材料(2人分)
生だら
2切れ
かぶ(葉つき)
2個
にんじん
1/2本
れんこん
小1/2節(約80g)
長ねぎ
1/2本
しょうがの薄切り
1かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・しょうゆ、オイスターソース、砂糖
各大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、ラー油
2切れ
かぶ(葉つき)
2個
にんじん
1/2本
れんこん
小1/2節(約80g)
長ねぎ
1/2本
しょうがの薄切り
1かけ分
合わせ調味料
・酒
大さじ1
・しょうゆ、オイスターソース、砂糖
各大さじ1/2
・塩、粗びき黒こしょう、ラー油
作り方
-
2
フライパンにかぶ、にんじん、れんこん、水1/2カップ、塩少々を入れ、ふたをして中火にかける。3〜4分蒸し焼きにし、たら、しょうが、かぶの葉を加え、合わせ調味料を回し入れる。再びふたをして、3〜4分蒸し焼きにする。
先に火の通りにくい根菜類を加熱する。後からかぶの葉、たら、調味料を加えて蒸し焼きにし、全体に味をしみこませる。
-
3
ねぎをのせ、ラー油適量をかける。
プロのひとこと
テーブルにど〜んと置いて、取り分けて食べよう!(レシピ作成・調理:コウケンテツ)
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