
時短でラク
時短でラク
豚肉とチンゲン菜のねぎ塩炒め
肉から出た脂で野菜を炒めてうまみたっぷり
10分
1人分:
316kcal
2.4g
-
160g
-
大2株(約300g)
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1本
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1/2本分
-
1かけ分
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・塩、粗びき黒こしょう
作り方
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1
チンゲン菜は4cm長さに切り、根元は六つ割りにする。エリンギは長さを半分に切り、縦半分に切ってから1cm幅に切る。豚肉は5cm幅に切り、塩小さじ1/4をふる。
-
2
フライパンを油をひかずに中火で温め、豚肉を広げ入れて焼きつける。途中上下を返し、肉から脂が出て両面がカリカリになったら火を止め、いったん取り出す。フライパンに残った脂は大さじ1程度を残し、余分な脂をペーパータオルで拭き取る。
豚肉は脂が出るようじっくり焼き、その脂で野菜を炒めることでうまみを移す。

伊藤晶子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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