とりだんごと白菜のミルク煮
401kcal
2.9g
25min
材料(2人分)
とりだんご
・とりひき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
白菜…1/10株(約200g)
にんじん…小1本(約150g)
ホールコーン缶…1/2缶(約65g)
煮汁
・牛乳…1カップ
・白ワイン(または酒)…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
・バター、オリーブ油、小麦粉
・とりひき肉…200g
・玉ねぎのみじん切り…1/4個分
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/4
白菜…1/10株(約200g)
にんじん…小1本(約150g)
ホールコーン缶…1/2缶(約65g)
煮汁
・牛乳…1カップ
・白ワイン(または酒)…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・水…1/2カップ
・バター、オリーブ油、小麦粉
作り方
- バター大さじ1は小さめのボウルに入れて室温にもどす。白菜は食べやすい大きさに切る。にんじんは4cm長さ、2cm幅の短冊切りにする。コーンは缶汁をきる。ボウルにとりだんごの材料を入れて粘りが出るまで練り混ぜ、6等分にして丸める。
- フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、とりだんごを入れて時々転がしながら約4分焼く。にんじん、白菜を加えて炒め合わせ、全体に油がまわったらコーンを加え、牛乳以外の煮汁の材料を加える。煮立ったら弱火にしてふたをし、7〜8分煮る。
- 牛乳を加え、ふつふつとしたら具を少し端に寄せる。1のバターに小麦粉大さじ1を加えて混ぜ、煮汁に少しずつ加えて溶かす。全体を混ぜてとろみをつける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 井原裕子
- 料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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