たらのフライ和風タルタルがけ

材料（２人分）

生だら
　２切れ
和風タルタルソース
　・ゆで卵の粗みじん切り
　　２個分
　・万能ねぎの小口切り
　　２本分
　・マヨネーズ
　　大さじ２
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ１
ころも
　・小麦粉
　　大さじ２
　・白ワイン(または酒)、水
　　各大さじ１
　・塩、こしょう
　　各少々
・パン粉、サラダ油

• 生だら

  ２切れ

• 和風タルタルソース

• 　・ゆで卵の粗みじん切り

  ２個分

• 　・万能ねぎの小口切り

  ２本分

• 　・マヨネーズ

  大さじ２

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ１

• ころも

• 　・小麦粉

  大さじ２

• 　・白ワイン(または酒)、水

  各大さじ１

• 　・塩、こしょう

  各少々

• ・パン粉、サラダ油

1. 1

   たらは３等分に切る。

2. 2

   ころもの材料を混ぜ、１を１切れずつくぐらせてからパン粉適量をまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ４を入れ、弱めの中火で熱し、２を並べて約３分揚げ焼きにする。こんがりと焼き色がついたら上下を返し、同様にする。取り出して油をきって器に盛る。

4. 4

   和風タルタルソースの材料を混ぜ、３にかける。好みでサラダ菜を添えても。

   

   ポン酢じょうゆを加えて和風味のタルタルソースに。程よい酸味で味がしまる。

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