ささ身のハーブマリネ
172kcal
1.1g
材料（２人分）
とりささ身…４本(約200g)
ミニトマト…12個
クレソン…適量
マリネ液
・好みのハーブ(ローズマリーやタイムなど)…２枝
・レモン汁…大さじ１
・オリーブ油…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
ミニトマト…12個
クレソン…適量
マリネ液
・好みのハーブ(ローズマリーやタイムなど)…２枝
・レモン汁…大さじ１
・オリーブ油…小さじ２
・塩…小さじ1/3
・粗びき黒こしょう…少々
作り方
- ささ身は厚みの半分に切り目を入れて観音開きにする。ハーブをほぐしてマリネ液のほかの材料とともにバットに入れて混ぜ、ささ身を10〜15分漬ける。ミニトマトは縦半分に切る。
マリネ液にハーブとレモン汁を入れると、香りや酸味の効果で塩分が少なくてもおいしく仕上がる。 - フライパンを油をひかずに中火で温め、ささ身をマリネ液ごと入れて約３分焼く。上下を返してさらに約３分、両面をこんがりするまで焼き、ミニトマトを加えてさらに約１分焼く。
- 器に盛り、クレソンを添え、好みでさらにレモンのくし形切りを添えても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牛尾理恵
- 料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。ヘルシーごはんやボリュームおかず、圧力なべのレシピから愛犬のためのごはんまで、得意ジャンルは幅広い。自身も糖質オフ生活でマイナス10kgを達成した。
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