コロコロソーセージのカレー炒めレタス包み

Name: コロコロソーセージのカレー炒めレタス包み
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: ウインナソーセージ…５本; れんこん…1/2節(約100g); ピーマン…２個; おろしにんにく…1/2片分; 玉ねぎのみじん切り…1/2個分; にんじんのみじん切り…50g; レタス…３〜４枚; 合わせ調味料; ・トマトケチャップ…大さじ1/2; ・カレー粉…小さじ２〜３; ・しょうゆ…小さじ１; ・砂糖…小さじ1/2; ・水…1/2カップ; ・ごま油

10分

１人分：

299kcal

1.6g

シャキシャキレタスで包んでヘルシーに

下条美緒さんのレシピ

材料（２人分）

ウインナソーセージ
　５本
れんこん
　1/2節(約100g)
ピーマン
　２個
おろしにんにく
　1/2片分
玉ねぎのみじん切り
　1/2個分
にんじんのみじん切り
　50g
レタス
　３〜４枚
合わせ調味料
　・トマトケチャップ
　　大さじ1/2
　・カレー粉
　　小さじ２〜３
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・水
　　1/2カップ
・ごま油

ウインナソーセージ

５本
れんこん

1/2節(約100g)
ピーマン

２個
おろしにんにく

1/2片分
玉ねぎのみじん切り

1/2個分
にんじんのみじん切り

50g
レタス

３〜４枚
合わせ調味料
　・トマトケチャップ

大さじ1/2
　・カレー粉

小さじ２〜３
　・しょうゆ

小さじ１
　・砂糖

小さじ1/2
　・水

1/2カップ
・ごま油

作り方

1

れんこんは５mm角に切り、水にさっとさらし、ざるにあけて水けをよくきる。ピーマンは１cm四方に切る。ソーセージは５mm厚さに切る。
2

フライパンにごま油大さじ１を中火で熱し、にんにく、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎがしんなりしたら、ソーセージ、にんじん、れんこんを加えて、全体に油がまわるまで炒める。

玉ねぎは少し透明感が出るまで炒め、甘さを引き出して。
3

合わせ調味料を加え、約２分炒め煮にする。ピーマンを加え、汁けがなくなるまで約２分煮る。塩で味をととのえて器に盛り、レタスを添える。レタスに包んで食べる。

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下条美緒さん

料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。