パプリカのマリネだれ

材料（作りやすい分量・約２カップ）

赤パプリカ、黄パプリカ
　各１個
玉ねぎ
　1/2個
にんにく
　１片
レモン汁
　１個分
・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各１個

• 玉ねぎ

  1/2個

• にんにく

  １片

• レモン汁

  １個分

• ・オリーブ油、塩、こしょう、砂糖

1. 1

   パプリカは１cm四方に切り、玉ねぎは粗みじん切り、にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ２、にんにくを入れて弱火にかけ、香りが立ったらパプリカ、玉ねぎと、塩、こしょう各少々を加え、全体をざっと混ぜて炒める。

3. 3

   レモン汁と、砂糖小さじ1/2、オリーブ油大さじ１〜２を加えて混ぜ、塩で味をととのえる。完全にさめたら保存容器に入れる。冷蔵室で３〜４日間保存可能。

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