とり肉とアスパラガスのソテーチーズソースがけ

材料（２人分）

とりもも肉
　大１枚(約300g)
グリーンアスパラガス
　６本
ベビーリーフ
　適量
チーズソース
　・スライスチーズ
　　２枚
　・牛乳
　　大さじ２
　・オリーブ油
　　小さじ１
・塩、サラダ油

• とりもも肉

  大１枚(約300g)

• グリーンアスパラガス

  ６本

• ベビーリーフ

  適量

• チーズソース

• 　・スライスチーズ

  ２枚

• 　・牛乳

  大さじ２

• 　・オリーブ油

  小さじ１

• ・塩、サラダ油

1. 1

   アスパラガスは根元を約５mm切り落とし、下のほうのかたい部分約５cmの皮を皮むき器でむく。長さを斜め半分に切る。とり肉は厚みが均一になるように、包丁で切り目を入れて開き、塩少々をふる。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を弱めの中火で熱し、とり肉の皮目を下にして入れ、あいているところに、アスパラガスも並べて焼く。アスパラガスは時々転がしながら、全体に焼き色がついたら塩少々をふり、取り出す。とり肉は、脂が出たらペーパータオルでさっと拭きながら焼き色がつくまで５〜６分焼き、上下を返してさらに３〜４分焼く。取り出して約２分おき、半分に切る。小さめの耐熱ボウルにチーズソースの材料を入れ、電子レンジで約50秒加熱する。取り出してさっと混ぜる。

   

   チーズソースは耐熱ボウルに材料を入れ、電子レンジ加熱で調理。簡単で時短にもなる。

3. 3

   器にアスパラガスを並べてとり肉をのせ、チーズソースをかける。ベビーリーフを添える。

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