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かじきとあさりのワイン蒸し

かじきとあさりのワイン蒸し

１人分：

177kcal

1.1g

3:2:1の割合でやせレシピ

あさりとトマトのうまみがきいた

牧野直子さん

牧野直子 さんのレシピ

材料（２人分）

  • かじき

    ２切れ(約160g)

  • あさり(砂抜き)

    150g

  • にんにくのみじん切り

    1/2片分

  • ミニトマト

    100g

  • パセリのみじん切り

    少々

  • 白ワイン

    1/4カップ

  • ・オリーブ油、塩、こしょう

作り方

  1. 1

    めかじきは２等分に切る。あさりはよく洗う。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油小さじ２、にんにくを中火で熱し、めかじきを並べ入れる。両面にうすく焼き色がつくまで約１分ずつ焼き、ミニトマト、あさりを加え、ワインと、水1/4カップを回し入れる。ふたをして、約３分蒸し煮にする。

    あさりは殻つきを使うと、見た目にも満足感が増す。うまみも出る。

    あさりは殻つきを使うと、見た目にも満足感が増す。うまみも出る。

  3. 3

    あさりの口があいたらふたをはずし、塩、こしょう各少々で調味する。器に盛り、パセリをふる。

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牧野直子さん

牧野直子 さん

管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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