とり肉のしょうが焼き風ソテー

Name: とり肉のしょうが焼き風ソテー
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…小2枚(約320g); 玉ねぎ…1個; おろししょうが…1かけ分; めんつゆ(4倍濃縮)…大さじ3; ・サラダ油、バター

めんつゆで極うまレシピ

仕上げのバターで味に深みが出る

１人分：

458kcal

3.4g

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約320g)
玉ねぎ
　1個
おろししょうが
　1かけ分
めんつゆ(4倍濃縮)
　大さじ3
・サラダ油、バター

「自家製めんつゆ」の作り方

1

玉ねぎは縦半分に切り、横5mm幅に切る。
2

フライパンに油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉の皮目を下にして並べ入れる。フライ返しなどで押しつけながらこんがりするまで約4分しっかり焼く。
3

上下を返して3〜4分焼く。ペーパータオルで出てきた脂を軽く拭き、あいたところに玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。
4

めんつゆとしょうがを混ぜて３に加え、とり肉を返しながら全体にからめ、玉ねぎにも味をつける。バター10gを加え、さっとからめる。とり肉を取り出し、食べやすく切って玉ねぎとともに器に盛り、残ったたれをかける。好みでクレソンを添えても。

とり肉の両面がこんがりと焼き上がり、玉ねぎがしんなりしたらめんつゆとおろししょうがを混ぜて加え、全体にからめて。