材料（2〜3人分）
大1枚(約300g)
下味
・おろしにんにく
1/2片分
・しょうゆ
小さじ2
・酒
小さじ1
サラダ菜
2〜3枚
ミニトマト
4〜5個
ころも
・小麦粉、片栗粉
各大さじ2
・カレー粉
小さじ2/3
・塩
少々
・サラダ油
作り方
-
1
とり肉は厚いところに切り目を入れて開き、厚みを均一にし、8等分に切って、下味をもみ込む。
-
2
ポリ袋にころもの材料を入れて混ぜ合わせ、１を入れる。口を閉じてよく振り、粉をまんべんなくまぶす。
-
3
オーブン用ペーパーを耐熱皿と同じ大きさに切ってくしゃくしゃにし、耐熱皿にふんわりと広げる。２の肉を1切れずつ皮が上になるように軽く丸めて周囲に並べる。油小さじ2を少量ずつかけ、スプーンの背で表面にぬりのばす。
粉をまぶした肉に油をかけてレンジ加熱するだけ！
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4
ラップをかけずに電子レンジで約6分加熱する。器に盛り、サラダ菜、ミニトマトを添える。
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伊藤晶子 さん
料理研究家・管理栄養士。料理教室「FRASCO」主宰。東京で料理雑誌へのレシピ提案や、料理教室講師、イベント運営、企業のレシピ開発などの活躍を経て、2020年末に地元福島県いわき市にUターン。料理教室運営を軸に、食を中心とした地元企業様との繋がりも広がり、多岐に渡った活動を行なっている。
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▶公式サイト：料理教室 FRASCO
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▶Instagram：akikoito_frasco
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▶Facebook：料理教室frasco
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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