ゆる辛豆腐チャンプルー

材料（２人分）

豚ひき肉
　80g
下味
　・おろししょうが、酒、ごま油
　　各小さじ1
　・塩
　　少々
溶き卵
　1個分
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
しめじ
　大1パック(約150g)
削りがつお
　小1袋(約3g)
ゆずこしょう
　小さじ1/2
・しょうゆ

• 豚ひき肉

  80g

• 下味

• 　・おろししょうが、酒、ごま油

  各小さじ1

• 　・塩

  少々

• 溶き卵

  1個分

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• しめじ

  大1パック(約150g)

• 削りがつお

  小1袋(約3g)

• ゆずこしょう

  小さじ1/2

• ・しょうゆ

1. 1

   豆腐は小さめの一口大にちぎり、ペーパータオルを2重にして包んで皿にのせ、室温に約10分おく。しめじはほぐす。

2. 2

   耐熱ボウルにひき肉と下味を入れてよく混ぜ、室温に約10分おく。

3. 3

   豆腐、しめじを順にのせ、しょうゆ小さじ2を回しかけてゆずこしょうをのせ、溶き卵を回し入れる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱する。

   

   油をまぶしたひき肉に豆腐の水分も加わってジューシーに

4. 4

   取り出して全体を混ぜ、再びラップをかけて電子レンジで約2分30秒加熱する。取り出して削りがつおを加え、肉をほぐすように混ぜる。

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