とり肉と大根のいり煮

材料（２人分）

とりもも肉
　200g
下味(酒、しょうゆ各小さじ２、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ１)
大根
　200g
生しいたけ
　４枚
合わせ調味料(ブイヨン[固形チキンスープの素1/3個＋水]1/2カップ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)
・サラダ油、ごま油

• とりもも肉

  200g

• 下味(酒、しょうゆ各小さじ２、溶き卵1/2個分、片栗粉大さじ１)

• 大根

  200g

• 生しいたけ

  ４枚

• 合わせ調味料(ブイヨン[固形チキンスープの素1/3個＋水]1/2カップ、酒大さじ２、しょうゆ大さじ１、砂糖小さじ１)

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ１＋水小さじ２)

• ・サラダ油、ごま油

1. 1

   大根は１cm厚さのいちょう切りにし、水から竹串がスッと通るくらいまでゆでる。しいたけは石づきを取り、半分に。とり肉は脂肪を除いて一口大のそぎ切りにし、水をふいてボウルに入れ、下味の材料をもみ込む。合わせ調味料を混ぜ合わせる。

2. 2

   中華鍋を熱してサラダ油大さじ１を入れ、とり肉の汁をきって加え、焼く。両面に焼き色がついたら１の大根としいたけを加えて炒める。

3. 3

   しいたけに火が通ったら合わせ調味料を加えて中火で３分くらい煮込み、水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、ごま油小さじ１をふって器に盛る。

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