牛肉とカリフラワーのペッパー炒め

時短でラク
367kcal
1.4g
15min
牛肉とカリフラワーのペッパー炒め
牛肉とカリフラワーのペッパー炒め

SHIORIさんのレシピ

黒こしょうのピリ辛がアクセントに

材料(2人分)

  • 牛切り落とし肉…150g
  • 下味
  •  ・酒、片栗粉…各小さじ1
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  • さやいんげん…8本
  • カリフラワー…1/2個
  • 合わせ調味料
  •  ・酒…大さじ1
  •  ・オイスターソース…小さじ2
  •  ・しょうゆ…小さじ1/2
  •  ・砂糖…小さじ1/3
  •  ・水…大さじ1
  • ・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
牛切り落とし肉…150g
下味
 ・酒、片栗粉…各小さじ1
 ・しょうゆ…小さじ1/2
さやいんげん…8本
カリフラワー…1/2個
合わせ調味料
 ・酒…大さじ1
 ・オイスターソース…小さじ2
 ・しょうゆ…小さじ1/2
 ・砂糖…小さじ1/3
 ・水…大さじ1
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう

作り方

  1. いんげんは長さを3等分に切り、カリフラワーは小房に分ける。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切って下味をもみ込む。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、いんげん、カリフラワーを炒める。全体に油がまわったら塩少々、水大さじ1を加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱めの中火でカリフラワーに火が通るまで約4分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
  3. 同じフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、1の牛肉を炒める。肉の色が変わったら2を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。こしょう小さじ1/3〜1/2をふり、さっと炒め合わせて器に盛る。好みでさらにこしょうをふってもよい。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

このレシピの参考動画

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