牛肉とカリフラワーのペッパー炒め
時短でラク
367kcal
1.4g
15min
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
下味
・酒、片栗粉…各小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
さやいんげん…8本
カリフラワー…1/2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
・水…大さじ1
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
下味
・酒、片栗粉…各小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
さやいんげん…8本
カリフラワー…1/2個
合わせ調味料
・酒…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・しょうゆ…小さじ1/2
・砂糖…小さじ1/3
・水…大さじ1
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- いんげんは長さを3等分に切り、カリフラワーは小房に分ける。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切って下味をもみ込む。
- フライパンに油大さじ1を中火で熱し、いんげん、カリフラワーを炒める。全体に油がまわったら塩少々、水大さじ1を加えてさっと混ぜ、ふたをする。弱めの中火でカリフラワーに火が通るまで約4分蒸し焼きにし、いったん取り出す。
- 同じフライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、1の牛肉を炒める。肉の色が変わったら2を戻し入れ、合わせ調味料を回し入れて全体にからめる。こしょう小さじ1/3〜1/2をふり、さっと炒め合わせて器に盛る。好みでさらにこしょうをふってもよい。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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