みそうどん鍋

みそうどん鍋

具を大きめに切ってみそおでん風。しょうががかくし味

カロリー
670kcal
塩分
2.3g
調理時間
45
カテゴリ:
鍋もの > 鍋もの その他 > アレンジ鍋
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
川村由紀子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

とりもも肉…1枚(230g)

油揚げ…1枚

白菜…1/6株

じゃがいも…小2個

生しいたけ…2枚

にんじん…少々

こんにゃく…1/2枚

しょうがの絞り汁…1かけ分

うどん…2玉

だし汁…4カップ

・塩、みそ、みりん

作り方

1.

とり肉は余分な脂肪を除いて一口大に切る。じゃがいもは皮をむいて半分に割り、にんじんは花形に抜いて塩ゆでする。白菜はざく切りにし、しいたけは石づきを取って半分に割る。油揚げは2cm幅に切る。

2.

こんにゃくは水からゆでて水にとり、1cm厚さに切ってから中央に2cmくらいの包丁目を入れ、片方の端を通して手綱こんにゃくにする。

3.

土鍋にうどん以外の材料を入れ、だし汁を張って火にかけ、煮立ったら中火にして10~13分煮る。じゃがいもととり肉に火が通ったらみそ大さじ3~4を溶き入れ、みりん大さじ2としょうがの絞り汁を加え、うどんも加える。

4.

さらに5~6分煮込んで食卓に移し、取り分けながら食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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