大根ととりもも肉のうま塩煮

大根ととりもも肉のうま塩煮

やせたい人の冷凍ストック

冷凍大根を使うことで味のなじみがよくなり、少ない調味料でも味が決まります。煮汁をたっぷり含んだ、味しみしみの大根が美味!

1人分:

149kcal

1.6g

材料(2人分)

  • 「うす塩冷凍大根」

    200g

  • とりもも肉

    1枚(約250g)

  • 昆布(5×5cm)

    1枚

  • 煮汁

  •  ・しょうがの薄切り

    1かけ分

  •  ・酒

    大さじ2

  •  ・水

    1 1/2カップ

  • ・塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

  1. 1

    とり肉は皮を除いて6等分に切り、塩小さじ1/4をまぶす。

  2. 2

    鍋に、昆布、煮汁の材料を入れて中火煮立て、とり肉を加える。アクを除いて弱火にし、「うす塩冷凍大根」を凍ったまま加え、ふたをして約10分煮る。しょうゆ小さじ1/4を加え、2〜3分煮て器に盛り、こしょう適量をふる。

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新谷友里江さん

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