大根ととりもも肉のうま塩煮

大根ととりもも肉のうま塩煮

煮汁をたっぷり含んだ、味しみしみの大根が美味!

カロリー
149kcal
塩分
1.6g
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 大根の煮物
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
和風
プロ料理家:
新谷友里江
撮影:
木村拓

材料(2人分)

「うす塩冷凍大根」…200g

とりもも肉…1枚(約250g)

昆布(5×5cm)…1枚

煮汁

 ・しょうがの薄切り…1かけ分

 ・酒…大さじ2

 ・水…1 1/2カップ

・塩、しょうゆ、粗びき黒こしょう

作り方

1.

とり肉は皮を除いて6等分に切り、塩小さじ1/4をまぶす。

2.

鍋に、昆布、煮汁の材料を入れて中火煮立て、とり肉を加える。アクを除いて弱火にし、「うす塩冷凍大根」を凍ったまま加え、ふたをして約10分煮る。しょうゆ小さじ1/4を加え、2~3分煮て器に盛り、こしょう適量をふる。

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