
えびとカリフラワーの炒めもの
えびもカリフラワーも炒めすぎないのがおいしく仕上げるコツ
25分
1人分:
194kcal
2.7g
-
えび(ブラックタイガー)
10〜12尾
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1個(450g)
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4枚
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小さじ1
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オイスターソース
大さじ1と1/2
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塩、サラダ油、しょうゆ
作り方
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1
えびは尾を残して殻を除き、背の側から包丁目を深く入れ、背わたを取って水をふいておく。カリフラワーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯でかためにゆでてざるに上げる。しいたけは石づきを落として四つ切りにする。
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2
中華鍋に油大さじ1と1/2を熱して強火でしょうがを炒め、香りが出たらえびを加えて炒める。
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3
えびが赤くなったらしいたけとカリフラワーを加えて炒め、オイスターソースを加えてからめる。最後にしょうゆ小さじ1を鍋肌から回し入れてひと混ぜする。

川村由紀子 さんのレシピ
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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