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牛肉のスパイシーあえ麺

時短でラク

牛肉のスパイシーあえ麺

香り豊かなカレー味が食欲をそそる「スパイシーあえ麺」は、うま味たっぷりのトマト缶がかくし味。ついつい箸がすすむ、やみつきになるおいしさ。パクチーはお好みで。

荻野恭子さん

荻野恭子 さんのレシピ

15分

１人分：

566kcal

3.3g

材料（２人分）

作り方

  1. 1

    玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんは5mm幅の細切りにする。うどんはざるにのせて熱湯を回しかけ、ほぐす。パクチーは葉を摘む。

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  2. 2

    フライパンに油大さじ１　1/2を中火で熱し、玉ねぎ、にんじんを入れて炒める。全体に油がまわったらひき肉を加えてほぐしながら炒める。ポロポロになったら塩、こしょう各少々をふり、カットトマトを缶汁ごとと、水1/4カップを加えて煮る。

    None
  3. 3

    ひと煮立ちしたらカレー粉小さじ1、塩小さじ3/4を加えて全体を混ぜ、１のうどんを入れてあえる。汁けがなくなったら器に盛り、パクチーをのせ、さらにカレー粉少々をふる。

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荻野恭子さん

荻野恭子 さん

料理研究家、栄養士、フードコーディネーター。世界の料理を学べる料理教室「サロン・ド・キュイジーヌ」主宰。これまでに65か国以上を訪れ、各国の家庭やレストランで伝統的な料理やお菓子を取材。新聞・雑誌の連載、講演会活動、メディア出演（3分クッキング、きょうの料理、あさイチ）など幅広く活動している。著書「おいしい料理は、すべて旅から教わった」他多数。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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