香味野菜たっぷり焼きなす

Name: 香味野菜たっぷり焼きなす
Yield: ２〜３人分
Cuisine: 和食
Ingredients: なす…5個; みょうが…1個; 青じそ…6枚; しょうが…1かけ; ピリ辛ポン酢だれ; ・ポン酢じょうゆ…大さじ3; ・一味とうがらし…少々

なすは“まるごと”がおいしい

爽やかな香り、食感で、もういくらでも！

１人分：

41kcal

1.0g

材料（２〜３人分）

なす
　5個
みょうが
　1個
青じそ
　6枚
しょうが
　1かけ
ピリ辛ポン酢だれ
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ3
　・一味とうがらし
　　少々

1

なすはへたのまわりに包丁をぐるりと入れてがくを除き(へたは残す)、皮目に縦4〜5本切り目を入れる。焼き網(または魚焼きグリル)を熱して並べ、強火で5〜6分焼く。上下を返してさらに5〜6分、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。手でさわれるくらいにさめたら、へたの反対側から皮をむく。
2

みょうがは小口切りにし、しそとしょうがはせん切りにする。
3

器に１を盛り、２をのせ、ピリ辛ポン酢だれの材料を混ぜてかける。