にんじんのアチャール

材料（４人分）

にんじん
　1本
おろしにんにく
　少々
カレー粉
　小さじ1
塩
　小さじ1/3
レモン汁
　1/4個分
オリーブ油
　大さじ1

• にんじん

  1本

• おろしにんにく

  少々

• カレー粉

  小さじ1

• 塩

  小さじ1/3

• レモン汁

  1/4個分

• オリーブ油

  大さじ1

1. 1

   にんじんは小さめの角切りにし、耐熱ボウルに入れる。カレー粉小さじ1、塩小さじ1/3を加えてざっと混ぜ、約5分おく。おろしにんにくをのせる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を入れ、中火で煙が上がるまで熱する。あつあつのうちに1に油を注ぐ。

3. 3

   レモン汁を加え、全体を混ぜ合わせる。

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