すぐできゴーヤーチャンプルー

Name: すぐできゴーヤーチャンプルー
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ゴーヤー…1本; もめん豆腐…小1丁(約200g); 豚こま切れ肉…100g; 酒…大さじ1; 塩…小さじ1/3; こしょう…少々; 削りがつお…1袋(約4g); サラダ油…大さじ1

豆腐は水きりなしで、具をどんどん入れてでき上がる

10分

１人分：

285kcal

1.2g

材料（２人分）

ゴーヤー
　1本
もめん豆腐
　小1丁(約200g)
豚こま切れ肉
　100g
酒
　大さじ1
塩
　小さじ1/3
こしょう
　少々
削りがつお
　1袋(約4g)
サラダ油
　大さじ1

ゴーヤー

1本
もめん豆腐

小1丁(約200g)
豚こま切れ肉

100g
酒

大さじ1
塩

小さじ1/3
こしょう

少々
削りがつお

1袋(約4g)
サラダ油

大さじ1

作り方

1

ゴーヤーは縦半分に切り、横薄切りにする。もめん豆腐はペーパータオルで包んで水けをしっかり取る。
2

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、豆腐を手でくずしながら入れ、全体に焼き色がつくまで約2分炒める。豆腐をフライパンの端に寄せ、豚こま切れ肉を入れて炒める。肉の色が変わったらゴーヤーも加えて約1分炒める。
3

酒大さじ1をふって全体を混ぜ、ふたをして約1分蒸し焼きにする。塩小さじ1/3、こしょう少々、削りがつおを加え、さっと炒め合わせる。