そぼろとししとうの冷やしあえ麺

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
そうめん
　4束(約200g)
長ねぎ
　1本
ししとうがらし
　1/2パック(8本)
水
　大さじ3
しょうゆ
　大さじ2
酒、みりん
　各大さじ１　1/2
砂糖
　大さじ1

• とりひき肉

  150g

• そうめん

  4束(約200g)

• 長ねぎ

  1本

• ししとうがらし

  1/2パック(8本)

• 水

  大さじ3

• しょうゆ

  大さじ2

• 酒、みりん

  各大さじ１　1/2

• 砂糖

  大さじ1

1. 1

   鍋に水大さじ3、しょうゆ大さじ2、酒、みりん各大さじ１　1/2、砂糖大さじ1、とりひき肉を入れ、菜箸でよく混ぜる。ひき肉がほぐれたら中火にかけ、6〜7分炒め煮にする。

2. 2

   そうめんは袋の表示どおりにゆで、ざるにあけて流水で洗い、水けをしっかりきって器に盛る。

3. 3

   長ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにし、水にさっとさらして水けをしっかりきる。ししとうがらしは薄い輪切りにする。２にねぎをのせて１をかけ、ししとうをのせる。混ぜながら食べる。

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