切り干し大根の焼きそば風

材料（４人分）

切り干し大根
　40g
豚こま切れ肉
　100g
キャベツ
　3枚
長ねぎ
　1/2本
・サラダ油、しょうゆ、中濃ソース(またはウスターソース)

• 切り干し大根

  40g

• 豚こま切れ肉

  100g

• キャベツ

  3枚

• 長ねぎ

  1/2本

• ・サラダ油、しょうゆ、中濃ソース(またはウスターソース)

1. 1

   切り干し大根は水洗いして水けを絞り、長ければ食べやすい長さに切る。キャベツは一口大に切り、ねぎは2〜3mm幅の斜め切りにする。

   

   水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に

2. 2

   フライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキャベツ、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。しょうゆ小さじ1を加え、ざっと炒め合わせる。

3. 3

   切り干し大根をほぐしながら加え、水1カップも加え、ふたをして約4分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。

4. 4

   中濃ソース大さじ1を加え、炒め合わせる。粗熱がとれたら保存容器に入れ、食べるときに好みで削りがつお、青のり、紅しょうがをかける。

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