レシピ
切り干し大根の焼きそば風

切り干し大根の焼きそば風

Name: 切り干し大根の焼きそば風
Yield: ４人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 切り干し大根…40g; 豚こま切れ肉…100g; キャベツ…3枚; 長ねぎ…1/2本; ・サラダ油、しょうゆ、中濃ソース(またはウスターソース)

乾物・豆でスガさんの作りおき

子どもも大好きなソース味で食べやすく

スガさんのレシピ

１人分：

127kcal

0.6g

材料（４人分）

切り干し大根
　40g
豚こま切れ肉
　100g
キャベツ
　3枚
長ねぎ
　1/2本
・サラダ油、しょうゆ、中濃ソース(またはウスターソース)

切り干し大根

40g
豚こま切れ肉

100g
キャベツ

3枚
長ねぎ

1/2本
・サラダ油、しょうゆ、中濃ソース(またはウスターソース)

作り方

1

切り干し大根は水洗いして水けを絞り、長ければ食べやすい長さに切る。キャベツは一口大に切り、ねぎは2〜3mm幅の斜め切りにする。

水でもどさず、水洗いするだけでいいからぐんと時短に
2

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、豚肉を炒め、色が変わったらキャベツ、ねぎを加えてしんなりするまで炒める。しょうゆ小さじ1を加え、ざっと炒め合わせる。
3

切り干し大根をほぐしながら加え、水1カップも加え、ふたをして約4分、水けがなくなるまで蒸し煮にする。
4

中濃ソース大さじ1を加え、炒め合わせる。粗熱がとれたら保存容器に入れ、食べるときに好みで削りがつお、青のり、紅しょうがをかける。

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スガさん

会社員兼料理家。関西出身。娘2人、孫娘2人。子育てと激務のなかで「週末作って平日食べる作り置き生活」を始め、そのレシピやコツをWebサイト「週末の作り置きレシピ」にて発信。作り置いてもおいしい料理、作り置くからこそおいしく食べることができる料理のレシピを、アレンジ展開のヒントなども含めて紹介している。