牛肉とひき肉のまとめしょうゆステーキ

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　100g
合いびき肉
　150g
レタス
　100g
にんにくの薄切り
　1片分
・しょうゆ、サラダ油、バター

• 牛切り落とし肉

  100g

• 合いびき肉

  150g

• レタス

  100g

• にんにくの薄切り

  1片分

• ・しょうゆ、サラダ油、バター

1. 1

   レタスは芯をつけたまま、4等分のくし形切りにする。

2. 2

   ボウルに牛肉、ひき肉、しょうゆ小さじ1を入れて混ぜ(全体が混ざり合えばOK)、6等分し、ひとまとめにする(ギュッと強く握らない)。

3. 3

   フライパンに油大さじ1、にんにくを入れて弱火にかけ、焼き色がついたらにんにくだけ取り出す。

4. 4

   続けてフライパンを中火にかけ、2を並べ入れて焼き色がつくまで焼く。上下を返し、ふたをして弱火で4〜5分焼く。ステーキを器に盛り、3、レタスを添える。

5. 5

   続けてフライパンに残った肉汁にバター10gを加えて弱火にかける。バターが溶けたらしょうゆ大さじ1を加え、中火で混ぜながら煮詰め、4のステーキにかける。

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