塩つくね

材料（２人分）

とりひき肉
　200g
桜えび
　大さじ2
さつまいも
　1/2本(約150g)
長ねぎのみじん切り
　大さじ3
おろししょうが
　小さじ1
白いりごま
　大さじ1
・塩、片栗粉、サラダ油

• とりひき肉

  200g

• 桜えび

  大さじ2

• さつまいも

  1/2本(約150g)

• 長ねぎのみじん切り

  大さじ3

• おろししょうが

  小さじ1

• 白いりごま

  大さじ1

• ・塩、片栗粉、サラダ油

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま長さを半分に切って四つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。

2. 2

   ボウルにひき肉、桜えび、ねぎ、しょうが、ごま、水大さじ1、塩小さじ1/2、片栗粉大さじ1を入れる。粘りが出るまで練り混ぜ、6等分して円盤形に整える。

3. 3

   フライパンに油小さじ1を中火で熱し、1を入れて少し焼き色がつくまで焼く。ふたをして弱火で約2分蒸し焼きにし、火が通ったら取り出す。

4. 4

   フライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、2を並べ入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして弱火で3〜4分焼く。器に盛り、3を添える。

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