とりスペアリブとごぼうの甘辛煮

とりスペアリブとごぼうの甘辛煮

ご飯が進む濃いめの味つけ

1人分:

342kcal

1.5g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ごぼうはよく洗い、皮つきのまま5〜6cm長さの乱切りにする。水に2〜3分さらし、水けをよくきる。青じそは細かくちぎる。

  2. 2

    フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、とりスペアリブを入れる。上下を返しながら約2分焼き、両面に焼き色をつける。ごぼうを加え、約1分炒め合わせる。

  3. 3

    水1カップを加え、煮立ったらアクを取る。砂糖大さじ1/2、酒、みりん、しょうゆ各大さじ1を順に加える。アルミホイルで落としぶたをし、弱めの中火で5〜6分煮る。煮汁が1/3量になったら、白いりごま大さじ1としそを加えてざっと混ぜる。

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武蔵裕子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル:
  • レシピ作成・調理:
  • 撮影:
    • 邑口京一郎

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