豚しゃぶ入り豆乳麻婆

材料（２人分）

豚しゃぶしゃぶ用肉
　150g
もめん豆腐
　1/2丁(約150g)
長ねぎ
　1/3本
サラダ油
　大さじ1
合わせ調味料
　・豆乳(成分無調整)
　　1/2カップ
　・酒
　　大さじ1
　・みそ
　　大さじ2/3
　・砂糖、しょうゆ
　　各小さじ1
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
　・とりガラスープの素
　　小さじ1/3
ごま油
　小さじ1/2

• 豚しゃぶしゃぶ用肉

  150g

• もめん豆腐

  1/2丁(約150g)

• 長ねぎ

  1/3本

• サラダ油

  大さじ1

• 合わせ調味料

• 　・豆乳(成分無調整)

  1/2カップ

• 　・酒

  大さじ1

• 　・みそ

  大さじ2/3

• 　・砂糖、しょうゆ

  各小さじ1

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• 　・とりガラスープの素

  小さじ1/3

• ごま油

  小さじ1/2

1. 1

   もめん豆腐はペーパータオルで包んで5〜10分おき、水けをきる。長ねぎは斜め薄切りにする。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。しんなりしたら豚しゃぶしゃぶ用肉を加えて炒める。肉の色が変わったら合わせ調味料を加えて、炒め合わせる。

3. 3

   豆腐を一口大にちぎりながら入れ、弱めの中火で2〜3分煮る。ごま油小さじ1/2を加え、全体をざっと混ぜる。

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