レシピ
ごろっと野菜のキーマカレーライス

ごろっと野菜のキーマカレーライス

Name: ごろっと野菜のキーマカレーライス
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 合いびき肉…200g; プレーンヨーグルト…大さじ2; レモン汁…小さじ1; トマト…1個; 新じゃがいも…1個(約100g); ブロッコリー…1/4個; 温かいご飯…適量; はちみつ…大さじ1; ・中濃ソース、カレー粉、塩

ほぼできおかず

食べごたえ抜群のマイルドカレー

近藤幸子さんのレシピ

１人分：

586kcal

3.8g

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
プレーンヨーグルト
　大さじ2
レモン汁
　小さじ1
トマト
　1個
新じゃがいも
　1個(約100g)
ブロッコリー
　1/4個
温かいご飯
　適量
はちみつ
　大さじ1
・中濃ソース、カレー粉、塩

合いびき肉

200g
プレーンヨーグルト

大さじ2
レモン汁

小さじ1
トマト

1個
新じゃがいも

1個(約100g)
ブロッコリー

1/4個
温かいご飯

適量
はちみつ

大さじ1
・中濃ソース、カレー粉、塩

作り方

1

フライパンにひき肉を入れ、プレーンヨーグルト、はちみつ、レモン汁、中濃ソース大さじ1、カレー粉、塩各小さじ1を加えてざっくり混ぜる。トマトは八つ割りにし、新じゃがいもは皮つきのまま5mm厚さの半月切りにし、ブロッコリーは大きめの小房に分けて加え、水大さじ2を回し入れる。
2

ふたをして強めの中火にかけ、約4分煮る。ふたを取ってひと混ぜし、ふたをしてさらに約4分煮る。器にご飯を盛り、かける。

このレシピをInstagramに保存する

このレシピを共有する

近藤幸子さん

料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ　がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。