せりととり肉の鍋

Name: せりととり肉の鍋
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…1枚; ごぼう(細いほう)…1/2本; せり…3/4わ; 昆布10×5cm…1枚; 水…２ 1/2カップ; 酒…大さじ3; 塩…小さじ2/3

とり肉は下ゆですればアク取りいらず

１人分：

308kcal

2.8g

材料（２人分）

とりもも肉
　1枚
ごぼう(細いほう)
　1/2本
せり
　3/4わ
昆布10×5cm
　1枚
水
　２　1/2カップ
酒
　大さじ3
塩
　小さじ2/3

1

ごぼうは皮をこそげ、斜め薄切りにして水にさっとさらし、ざるにあける。せりは3〜4cm長さに切る。とりもも肉は余分な脂を取って一口大に切り、1〜2分ゆでて湯をきる。
2

鍋に昆布10×5cm、水２　1/2カップを入れて弱火にかける。昆布がもどったらいったん取り出し、細切りにして鍋に戻す。酒大さじ3、塩小さじ2/3を加える。
3

とり肉とごぼうを加えて中火にし、煮立ったらふたをして弱めの中火で約12分煮る。ごぼうがやわらかくなったらせりを加え、さっと火を通す。ポン酢じょうゆ適量を添え、つけて食べる。