ゴーヤーの肉巻きしょうが焼き

材料（２人分）

ゴーヤー
　2/3本
豚ロース薄切り肉
　8枚
塩、こしょう
　各少々
サラダ油
　大さじ1/2
たれ
　・おろししょうが
　　大さじ1強
　・しょうゆ、酒、みりん
　　各大さじ1
　・砂糖
　　小さじ1
小麦粉
　適量

• ゴーヤー

  2/3本

• 豚ロース薄切り肉

  8枚

• 塩、こしょう

  各少々

• サラダ油

  大さじ1/2

• たれ

• 　・おろししょうが

  大さじ1強

• 　・しょうゆ、酒、みりん

  各大さじ1

• 　・砂糖

  小さじ1

• 小麦粉

  適量

1. 1

   ゴーヤー2/3本は縦半分に切り、長さを半分にして縦1cm幅の棒状に切る。豚ロース薄切り肉8枚は塩、こしょう各少々をふる。豚肉1枚でゴーヤーを1/8量ずつ巻き、小麦粉適量をまぶす。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、1を巻き終わりを下にして焼く。時々転がし、肉に焼き色がついたらふたをし、弱火で約2分蒸し焼きにする。

3. 3

   たれ(おろししょうが大さじ1強しょうゆ、酒、みりん各大さじ1＠砂糖小さじ1)を加えてさっとからめる。

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