さばとトマトのグリル焼き

材料（２人分）

さば
　2切れ
トマト
　2個
玉ねぎ
　1/4個
塩、砂糖
　各小さじ1/2
パン粉
　大さじ3
粉チーズ
　大さじ2
にんにくのみじん切り
　1/2片分
・オリーブ油

• さば

  2切れ

• トマト

  2個

• 玉ねぎ

  1/4個

• 塩、砂糖

  各小さじ1/2

• パン粉

  大さじ3

• 粉チーズ

  大さじ2

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• ・オリーブ油

1. 1

   さばは骨を除き、身のほうに塩、砂糖各小さじ1/2をふって約5分おく。水けを拭き、1cm幅のそぎ切りにする。トマトは縦半分に切って横1cm幅に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

2. 2

   ボウルにパン粉大さじ3、粉チーズ大さじ2、オリーブ油大さじ2強、にんにくのみじん切り1/2片分を入れて混ぜる。

3. 3

   浅めの耐熱皿にオリーブ油大さじ2/3をぬり、さば、トマト、玉ねぎを順に少しずつずらして重ねながら並べ、2を広げてのせる。魚焼きグリルを中火で熱して入れ、約3分焼く。パン粉が焦げないようにアルミホイルをかぶせ、さらに約15分、さばに火が通るまで焼く。

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