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かじきのから揚げ

かじきのから揚げ

粉をしっかりつけてこうばしく

関岡弘美さん

関岡弘美 さんのレシピ

１人分：

330kcal

1.5g

材料（２人分）

  • かじき

    2切れ

  • レタスの葉

    大2枚

  • レモン

    縦1/2個

  • しょうが汁

    １　1/2かけ分

  • 酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • 小麦粉、片栗粉

    各大さじ3

  • ・油

作り方

  1. 1

    めかじきは1切れを3つに切り、しょうが汁１　1/2かけ分、酒、しょうゆ各大さじ1をからめて約5分おく。小麦粉、片栗粉各大さじ3を混ぜ、めかじきにまんべんなくつける。

  2. 2

    フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。上下を返しながら3〜4分揚げ、きれいなきつね色になったら取り出して油をきる。

  3. 3

    レタスの葉大2枚は2〜3つにちぎって器に盛り、2を盛る。レモン縦1/2個は縦半分に切って添える。

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関岡弘美さん

関岡弘美 さん

料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

  • ジャンル：
  • レシピ作成・調理：
  • 撮影：

    • 邑口京一郎

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