チキンカツトマトソースがけ

材料（２人分）

とりむね肉
　大1枚(約350g)
卵
　1個
玉ねぎ
　1/4個
ミニトマト
　10個
小麦粉、パン粉
　各適量
塩、こしょう
　各少々
ポン酢じょうゆ
　大さじ1
・油

• とりむね肉

  大1枚(約350g)

• 卵

  1個

• 玉ねぎ

  1/4個

• ミニトマト

  10個

• 小麦粉、パン粉

  各適量

• 塩、こしょう

  各少々

• ポン酢じょうゆ

  大さじ1

• ・油

1. 1

   とりむね肉は皮を除き、厚みを半分に切って2枚にし、塩、こしょう各少々をふる。卵は溶きほぐす。とり肉に小麦粉適量、溶き卵、パン粉適量を順にまぶしてころもをつける。

2. 2

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を入れる。2〜3分揚げてきつね色になったら上下を返し、さらに2〜3分揚げて、油をきる。

3. 3

   玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトは粗みじんに切る。ともにボウルに入れ、ポン酢じょうゆ大さじ1を加えてよく混ぜる。2を食べやすく切って器に盛り、ソースをかける。

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