レシピ
ズッキー煮

ズッキー煮

Name: ズッキー煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: ズッキーニ(黄、緑)…各1/2本; 削りがつお…2袋(約10g); しょうゆ、酒…各大さじ1; 水…小さじ2

速攻つまみ18

みずみずしいズッキーニと削りがつおのこうばしさが絶妙

山脇りこさんのレシピ

１人分：

32kcal

1.4g

材料（２人分）

ズッキーニ(黄、緑)
　各1/2本
削りがつお
　2袋(約10g)
しょうゆ、酒
　各大さじ1
水
　小さじ2

ズッキーニ(黄、緑)

各1/2本
削りがつお

2袋(約10g)
しょうゆ、酒

各大さじ1
水

小さじ2

作り方

1

ズッキーニは小さめの乱切りにする。
2

小鍋に1、削りがつお、しょうゆ、酒各大さじ1、水小さじ2を入れ、さっくりと混ぜる。ふたをして弱めの強火で熱し、様子を見ながら2〜3分煮詰める。

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山脇りこさん

料理家。東京・代官山で料理教室「リコズキッチン」を主宰。「おいしさ、うまみは食材から。調味料は最小限に」をモットーに、作る楽しみを大事にした家庭料理を提案。テレビや新聞、雑誌などで幅広く活躍している。『毎日食べたい　かんたん３×３レシピ』（ぴあ）、『台湾オニギリ』（主婦の友社）、『酔っぱらってても作れる10分おつまみ』（KADOKAWA）など著書多数。