なすのねぎ塩のっけ

材料（２人分）

なす
　2個
長ねぎ
　1/4本
ごま油
　大さじ1
酢
　小さじ1
砂糖、塩
　各小さじ1/3
粗びき黒こしょう
　少々

• なす

  2個

• 長ねぎ

  1/4本

• ごま油

  大さじ1

• 酢

  小さじ1

• 砂糖、塩

  各小さじ1/3

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   なすは皮むき器で皮をしま目にむき、1個ずつラップに包む。電子レンジで約3分加熱する。ラップのまま氷水にとり、さめたらラップをはずして手で縦4等分に裂き、器に盛る。

2. 2

   長ねぎは粗みじん切りにする。ボウルにごま油大さじ1、酢小さじ1、砂糖、塩各小さじ1/3、粗びき黒こしょう少々を混ぜ、ねぎを加えて混ぜ、1にのせる。

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