とりのから揚げ甘酢あん

材料（2〜3人分）

とりもも肉(から揚げ用)
　400g
甘酢あん
　・おろししょうが
　　小さじ1
　・酢、しょうゆ
　　各大さじ2
　・砂糖、みりん
　　各大さじ1
ころも
　・片栗粉
　　大さじ5
　・酒
　　大さじ1
　・卵
　　小1個
揚げ油

• とりもも肉(から揚げ用)

  400g

• 甘酢あん

• 　・おろししょうが

  小さじ1

• 　・酢、しょうゆ

  各大さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各大さじ1

• ころも

• 　・片栗粉

  大さじ5

• 　・酒

  大さじ1

• 　・卵

  小1個

• 揚げ油

1. 1

   鍋に甘酢あんの材料を入れて中火にかけ、煮立ったら耐熱ボウルに入れる。

2. 2

   とり肉は別のボウルに入れ、ころもの材料を順に加え、そのつどよく混ぜる。

3. 3

   揚げ油を中温(約170℃)に熱して２を入れ、全体がカリッとするまで揚げる。油をきって１に加え、味をからめる。

   

   揚げ終わりに空気に触れさせるとカリッと揚がる

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